À propos
Mélanie
En 2017, après une formation en pâtisserie à Londres, à l’école de cuisine internationale Le Cordon Bleu, Mélanie multiplie les expériences professionnelles pendant 2 ans en Angleterre : boutique de pâtisserie, boulangerie scandinave, restaurant étoilé ou encore dans l’équipe dessert chez Yotam Ottolenghi. En parallèle, elle lance son blog. D’abord appelé Mimi’s Cooking Club, il deviendra ensuite Mimi Pâtisserie. Elle y partage ses recettes coups de cœur et un max d’astuces !
En octobre 2019, elle installe son atelier à Liège, puis déménage à Ans en juin 2021. Avec sa petite équipe, elle prépare vos commandes sucrées avec soin et passion !
Son dessert préféré ? Le merveilleux !
Céline
Grande gourmande depuis toujours et inspirée par Mélanie avec qui elle a partagé un bureau dans une vie professionnelle passée, Céline a suivi des cours en Boulangerie/Pâtisserie/Glacerie à Namur, de 2016 à 2020. Depuis ses soirées passées au CEFOR et son stage chez Patachoux à Wavre en 2019, elle adore analyser les comptoirs – sucrés ou salés – devant lesquels elle passe et, surtout, tester un maximum de produits ! Céline a rejoint l’aventure Mimi Pâtisserie en avril 2021.
Son dessert préféré ? Les croûtes aux fruits avec une mention spéciale pour la tarte au citron meringuée !
Nos valeurs
De la pâtisserie
faite maison
De bons desserts artisanaux,
faits avec le cœur
La juste dose
de sucre
Des plaisirs gourmands à partager
avec ceux que vous aimez
Des ingrédients
soigneusement sélectionnés
Des produits simples, locaux de préférence
et de saison toujours
Une équipe à
votre écoute
Des pâtisseries sur commande,
rien que pour vous
Stagiaires
& étudiants
Nous sommes toujours à la recherche de stagiaires et d’étudiant.e.s pour renforcer notre équipe tout au long de l’année ! Vous voulez tentez l’aventure sucrée avec nous ? Envoyez-nous quelques lignes de présentation et un CV à melanie@mimipatisserie.com
Les collaborations
Nous avons la chance de collaborer avec diverses enseignes de la région liégeoise ! Vous trouverez une sélection de nos pâtisseries dans les lieux suivants :
Le Voyage de Papa, pour des brunchs et lunchs gourmands, Rue des Guillemins 77 à 4000 Liège.
Kiosq, pour des petits plats traiteurs à tomber, Rue du Puits 1A à 4000 Liège.
Au Comptoir Local, épicerie de proximité, pour des produits frais, bio, naturels et saisonniers, Place de la Bouxhe 23 à 4052 Beaufays.
Via Terrae, la petite sœur du Comptoir Local, Avenue de Spa, 103 à 4802 Heusy.
100% Liégeois, pour une sélection de produits exclusivement issus de la province de Liège, Avenue Reine Elisabeth 5, 4020 Liège.
IMMA, pour de la cuisine méditerranéenne comme si vous y étiez, Liège Science Park, Rue du Bois Saint-Jean 1B, 4032 Seraing.
Café Montjoie, pour une petite restauration bio et une délicieuse sélection de cafés, Rue Hors Château 90 à 4000 Liège.
Nous travaillons également régulièrement en collaboration avec Sophie’s Kitchen, Thier Martin 7 à 4051 Herve. N’hésitez pas à contacter Sophie de notre part pour des number cakes et naked cakes canons !